河床工作室已遷址至台北市大安區信義路四段400巷6弄2號
呼~又是好一陣子沒發文呀~~
平常都懶懶的沒有發文的動力，友人一發現這家甜點工作室跟我分享後，立刻被生火~~(轟轟轟)
立刻計劃一定要在這家甜點店插旗！
研究了一下 發現河床大概會選禮拜一或二限時段開放電話預約
所以要訂位的朋友們一定要先上粉絲專頁看一下啊，不要直接傻傻的就打電話過去了
河床位於新店的山區，但也沒有到深山這麼誇張
開車上山的路程約15~20分鐘，下山不用10分鐘就下來了
位子有一些不好找，建議一定要搭配粉絲團的教學服用
開車到花園新城的圓環後，停好車直接從這個樓梯走上去~~~~~
沿著樓梯走著，看著山城的風景，環境真的好清幽啊~~~~
工作室沒有明顯的招牌，看到紅色的欄杆就知道到囉
提早一小時到的我們就先在門口等待
左邊就是河床了~~~~
一進門口左手邊就是一大片的甜點孩子們躺在草皮上
到底怎麼可以這麼療癒阿~~~~害我也想一起躺草皮 (誤)
好萌喔~是在作日光浴嗎~(亂配台詞中) 
除了冷藏蛋糕之外還有一些常溫小點心可以選擇
飲品目前是提供4款茶類，有聞香瓶可以試聞
這張大桌面可以容納很多人一起吃甜點，可以近距離偷看旁邊點什麼(笑)
我們被安排到窗前的位子，可以欣賞山城的景色~~
直接介紹甜點吧!
雲朵
在網路上看到雲朵這款甜點，整個少女心爆發！到底怎麼可以有看起來這麼療癒的甜點阿~
原先以為雲朵會吃起來會是更輕盈的感覺，意外的是嚐起來像是輕柔跟厚重之間
剛好質地的生乳酪，後面再帶上蜂蜜的甜味
雲朵裡頭還藏著帶點甜度的鳳梨，整體搭配起來榮獲友人這次來訪的第一名~~
(一直把雲朵想成輕飄飄的棉花糖，原來吃起來是比較像是中厚的雲層那樣子啊~~~~亂形容 XD)
樹蛙
一開始看到這個蛋糕沒什麼特別的感想，不過後來看到黃先生的甜點日記(黃先生是河床的主理人之一)
有介紹他製作甜點的發想，就會覺得有故事的甜點好迷人噢~~~~
像樹蛙這款甜點就是跟生態有關，另外我沒有點的土石流也是因環境而創造出來的概念
我覺得如果要去一趟河床，可以看一下黃先生的創作理念，有故事的甜點吃起來會更有味道阿
沒仔細注意還以為是一整塊抹茶蛋糕，結果是外面一層蛋糕體裡頭包著抹茶白巧克力幕斯
單吃抹茶的部分就是較直接的濃郁的抹茶味，但跟裡頭微酸柚子奶餡搭在一起還蠻合拍的耶
味道還蠻特別的，我蠻喜歡的抹茶香跟柚子酸香產出特別的味道，組合起來一點也不衝突
上層灑了椰子粉的檸檬蛋白霜吃起來像泡沫般綿細，之中還可以吃的到一小顆粒用荔枝果泥作出的分子料理
檸檬塔
用培養皿裝載著，下層的脆餅吃起來酥酥硬硬的，咬起來帶顆粒感
做的跟檸檬一樣的外型的檸檬塔，也是可愛到不行，忍不住一直按快門啊~
喜歡外層的微甜白巧克力巧妙搭配酸香的檸檬奶餡
不過大概是剛才吃到樹蛙的抹茶跟柚子奶餡 結合給我的驚喜感
這款甜點的就比較屬於平實的微酸香，降低我對他喜歡的程度了
火山
一樣也是很柔軟的巧克力慕斯搭配上頭的焦糖醬，襯出濃濃的焦糖香氣
不過巧克力就是比較單一的滋味，搭配裡頭的洋梨一起吃，整體的層次感覺還是稍微弱一些
不得不說兩個人點了4塊蛋糕來吃，基本上都是慕斯款吃到最後會有一些小膩口
所以還是不要太貪心阿~
晚上的時候在可以在窗前看到一丁點新店夜景
整體總結
不敢說河床的味道甜點吃起來讓我最驚奇的，但對我來說卻是印象深刻的，包含了甜點出色的外表與整家店給我的感覺
很喜歡河床經營這家店的理念與想法，除了說一些製作甜點的過程外，還包含了開店、選用的甜點原料
讓甜點融入了一些台灣的素材、現在的公共議題，太多太多了...有興趣的朋友可以上兩位主理人的專頁看看
沼澤亨利/henri in the marsh 與 黃先生的甜點日記（Dessert diary）
有機會的話不妨來吃一下山城中很有意思的甜點吧~~
打 ! 完 ! 收 ! 工 !
河床工作室
地址：新北市新店區百齡一路八號 台北市大安區信義路四段400巷6弄2號
電話：02-2666-0300 02-2709-2123
Facebook：https://www.facebook.com/patisserieriviere/
*訂位用餐人數最多4位
*每次用餐限用2小時
*每人最多限點2個冷藏蛋糕，常溫甜點可於現場直接購買
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