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河床工作室已遷址至台北市大安區信義路四段400巷6弄2號!

呼~又是好一陣子沒發文呀~~

平常都懶懶的沒有發文的動力,友人一發現這家甜點工作室跟我分享後,立刻被生火~~(轟轟轟)

立刻計劃一定要在這家甜點店插旗!12 (1) 

研究了一下 發現河床大概會選禮拜一或二限時段開放電話預約

所以要訂位的朋友們一定要先上粉絲專頁看一下啊,不要直接傻傻的就打電話過去了

 

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河床位於新店的山區,但也沒有到深山這麼誇張

開車上山的路程約15~20分鐘,下山不用10分鐘就下來了

位子有一些不好找,建議一定要搭配粉絲團的教學服用

開車到花園新城的圓環後,停好車直接從這個樓梯走上去~~~~~

 

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沿著樓梯走著,看著山城的風景,環境真的好清幽啊~~~~on15 

 

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工作室沒有明顯的招牌,看到紅色的欄杆就知道到囉 

提早一小時到的我們就先在門口等待

 

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左邊就是河床了~~~~

 

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一進門口左手邊就是一大片的甜點孩子們躺在草皮上

到底怎麼可以這麼療癒阿~~~~害我也想一起躺草皮 (誤)

 

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好萌喔~是在作日光浴嗎~(亂配台詞中) onion (22) 

 

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除了冷藏蛋糕之外還有一些常溫小點心可以選擇

 

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飲品目前是提供4款茶類,有聞香瓶可以試聞

 

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這張大桌面可以容納很多人一起吃甜點,可以近距離偷看旁邊點什麼(笑)

 

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我們被安排到窗前的位子,可以欣賞山城的景色~~

 

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直接介紹甜點吧!
 

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雲朵

在網路上看到雲朵這款甜點,整個少女心爆發!到底怎麼可以有看起來這麼療癒的甜點阿~

原先以為雲朵會吃起來會是更輕盈的感覺,意外的是嚐起來像是輕柔跟厚重之間

剛好質地的生乳酪,後面再帶上蜂蜜的甜味 

 

雲朵裡頭還藏著帶點甜度的鳳梨,整體搭配起來榮獲友人這次來訪的第一名~~

(一直把雲朵想成輕飄飄的棉花糖,原來吃起來是比較像是中厚的雲層那樣子啊~~~~亂形容 XD)

 

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樹蛙

一開始看到這個蛋糕沒什麼特別的感想,不過後來看到黃先生的甜點日記(黃先生是河床的主理人之一)

有介紹他製作甜點的發想,就會覺得有故事的甜點好迷人噢~~~~

像樹蛙這款甜點就是跟生態有關,另外我沒有點的土石流也是因環境而創造出來的概念

我覺得如果要去一趟河床,可以看一下黃先生的創作理念,有故事的甜點吃起來會更有味道阿

 

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沒仔細注意還以為是一整塊抹茶蛋糕,結果是外面一層蛋糕體裡頭包著抹茶白巧克力幕斯

單吃抹茶的部分就是較直接的濃郁的抹茶味,但跟裡頭微酸柚子奶餡搭在一起還蠻合拍的耶 

味道還蠻特別的,我蠻喜歡的抹茶香跟柚子酸香產出特別的味道,組合起來一點也不衝突

上層灑了椰子粉的檸檬蛋白霜吃起來像泡沫般綿細,之中還可以吃的到一小顆粒用荔枝果泥作出的分子料理

 

 

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檸檬塔

用培養皿裝載著,下層的脆餅吃起來酥酥硬硬的,咬起來帶顆粒感

做的跟檸檬一樣的外型的檸檬塔,也是可愛到不行,忍不住一直按快門啊~

喜歡外層的微甜白巧克力巧妙搭配酸香的檸檬奶餡

不過大概是剛才吃到樹蛙的抹茶跟柚子奶餡 結合給我的驚喜感

這款甜點的就比較屬於平實的微酸香,降低我對他喜歡的程度了

 

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火山

一樣也是很柔軟的巧克力慕斯搭配上頭的焦糖醬,襯出濃濃的焦糖香氣

不過巧克力就是比較單一的滋味,搭配裡頭的洋梨一起吃,整體的層次感覺還是稍微弱一些

不得不說兩個人點了4塊蛋糕來吃,基本上都是慕斯款吃到最後會有一些小膩口

所以還是不要太貪心阿~

 

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晚上的時候在可以在窗前看到一丁點新店夜景

 

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整體總結

不敢說河床的味道甜點吃起來讓我最驚奇的,但對我來說卻是印象深刻的,包含了甜點出色的外表與整家店給我的感覺

很喜歡河床經營這家店的理念與想法,除了說一些製作甜點的過程外,還包含了開店、選用的甜點原料

讓甜點融入了一些台灣的素材、現在的公共議題,太多太多了...有興趣的朋友可以上兩位主理人的專頁看看

沼澤亨利/henri in the marsh  黃先生的甜點日記(Dessert diary)

有機會的話不妨來吃一下山城中很有意思的甜點吧~~

打 ! 完 ! 收 ! 工 !332f960b 

 

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河床工作室

地址:新北市新店區百齡一路八號  台北市大安區信義路四段400巷6弄2號

電話:02-2666-0300 02-2709-2123

Facebook:https://www.facebook.com/patisserieriviere/

*訂位用餐人數最多4位
*每次用餐限用2小時
*每人最多限點2個冷藏蛋糕,常溫甜點可於現場直接購買

 


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容容 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 橘董orangeceo
  • 好隱藏版的甜點喔 而且也很特別!
  • 真的超隱藏~~~哈哈 蛋糕真的很特別又很可愛^_^

    容容 於 2015/12/17 14:10 回覆