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記得上回第一次走訪台南就把阿明豬心冬粉列入我的必吃口袋名單

那天晚上很開心的看著google map走到目的地,結果竟然公休!公休公休啊~!

完全是一陣晴天霹靂的殘念...(阿明啊~你納ㄟ啊捏對泰挖...) 

這次遊台南誓言一定要吃到,就一直在友人耳邊不停的說我要吃阿明~

硬拖著與我的友人來到保安路啦

 

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來的這天是假日,招牌有亮!感動啊...

 

 

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晚間7點多,店家門口擠著有秩序的排隊人潮

在我們排隊不久之後,我們後頭又是無止盡想吃阿明豬心的人龍

 

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在等待的時間大家都看著阿明表演

 

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排了大約一小時多終於輪到我們了!

入坐後會先送上筷子與沾醬,跟老闆點完菜後還是需要製作時間,所以又是一陣等待

 

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豬心冬粉

薄片的豬心嫩中又帶一點脆,味道完全沒有想像中有可怕的腥味

高湯帶了一絲甜味也很不錯,可惜的是覺得當天的冬粉軟趴趴

不過還是一下子的順利完食,份量比較小,這碗我一個人可以吃兩碗也沒問題!

 

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豬心不管原味吃還是沾醬吃都好吃!

我現在還能記得它的味道,好想南下去吃哦 

 

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麻油腰子(乾)

超久沒吃麻油腰子,這裡的麻油腰子不像外面一般熱炒整個油滋滋的

而是將腰子燙過,底下沉著淡淡香氣的麻油,上頭還有一些鹽巴點綴

腰子沾著麻油,滋味簡單的好吃啊

 

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蒜頭拌豬腳肉

這也是網路上推薦必點之一!

一開始還很害怕擔心醬油膏會不會很鹹,不過擔心完全是多餘的

清燙過的豬腳肉已經去骨了所以很好入口,皮也很Q不會很死硬

沾醬搭蒜蓉調味得很得宜,非常夠味但不會有過鹹的問題,越吃越刷嘴,好吃~

 

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份量對我們兩個女生來說還蠻多的,不過也是莫名其妙的一下就吃完了

 

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這是在裏頭等待的同時,外面還是一堆人

結帳時阿明還很神的記得大家吃了什麼,對價格有疑慮的他也會把金額說給你聽

 

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整體總結

快接近晚上九點人群還是沒有減少過,阿明的實力果然堅強!

其實是抱著期待又怕受傷害的心情來吃的,一直很害怕吃內臟會吃到可怕的腥味

不過阿明的東西都很新鮮都處理得很棒,完全不用擔心這個問題~

還有友人有推薦我去吃吃看阿文豬心冬粉,聽說是阿明的兄弟,也不用排的這麼誇張

雖然阿明價格有高了一些,等待的時間也比較久,不過還是很值得來吃!必吃!

 

總是會有不同的聲音,也會有人說沒有那個價值,是賣給觀光客吃的

不過口味這種東西很主觀的,有人喜歡,不愛的大也有人在

但我就是喜歡這樣簡單平實口味的死觀光客啦~

 

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阿明豬心冬粉

地址:台南市中西區保安路72號

營業時間:18:00~2:00(不定時公休)

電話:06-223-3741


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